Nahrungsergänzungsmittel werden in Form von Präparaten eingesetzt um dem Körper zusätzlich mit bestimmten Nähr- oder Wirkstoffen zu versorgen. Darreichungsformen sind Pillen, Kapseln, Tabletten, Pulver und Brausetabletten. Für gesunde Menschen, die auf eine ausgewogene Ernährung achten, sind Nahrungsergänzungsmittel in der Regel überflüssig. Sie können jedoch unter anderem bei Mangelerscheinungen eingesetzt werden um das Fehlen bestimmter Nährstoffe auszugleichen (siehe Jodmangel, Eisenmangel).